教育部推動食農教育再升級，由國立清華大學承辦的「食農科學家培育研習活動」第一階段夏令營近日完成，共有來自全國16支隊伍、超過60名師生參與。今年首度導入清華STEAM學校DDMT教學模式及AI工具，引導學生從生活中的食農議題發掘問題、設計研究方法，優秀團隊今年9月至12月將接受專家輔導，朝全國科展等科學探究競賽邁進。
教育部國教署組長邱秋嬋表示，今年營隊最大的特色是將食農教育與科學探究、人工智慧結合，學生從生活經驗出發，利用AI蒐集資料、分析問題，再設計研究方法，完成具可行性的專題研究計畫，培養自主探究與跨域學習能力。
成果發表中，各校提出貼近日常生活及地方特色的研究題目，例如台中市賴厝國小以「鳳梨為什麼會刮舌」為題，探討鳳梨酵素、果肉結構及鹽、糖對口感的影響與永續應用；台東縣新興國小則結合部落農作，研究如何減少小鳥啄食小米、提高小米收成率，將食農議題轉化為具體科學研究。
為提升研究品質，清華大學分析與環境科學研究所教授李清福、前農業科技研究院院長李文權，以及多位資深科展指導與評審教師組成「食農科學探究輔導團」，協助各組聚焦研究方向、修正研究方法，為後續實作奠定基礎。
帶隊教師表示，學生從最初觀察生活中的飲食問題，到運用AI工具整理資料、建立研究架構，最後完成成果發表，短短3天就展現明顯成長，也更有信心投入科學探究。
邱秋嬋表示，第一階段夏令營結束後，經評選的優秀團隊將於今年9月至12月進入第二階段「科學探究實作與輔導」，由科展專家持續陪伴學生完成研究，希望將食農教育與科學探究結合，培養學生自主學習、問題解決及跨域整合能力，並挑戰全國科學探究競賽。
＜新聞來源：自由財經新聞網＞